কীভাবে বেকড-রসগোল্লা তৈরি করবেন
যেহেতু পুজোতে আমাদের বাঙালিদের মিষ্টি খাওয়ার প্রচলন আছে তাই পুজোর মরসুমে আমি এই মিষ্টি রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করলাম।
বেকড-রসগোল্লা তৈরির উপকরণ:—
মাঝারি সাইজের রসগোল্লা ১০ টি ( ইচ্ছে হলে কমবেশি দেওয়া যেতে পারে),
ঘন দুধ ৫০০গ্রাম।
বেকড-রসগোল্লা তৈরির পদ্ধতি
একটা কেকের বাটিতে বা অ্যালুমিনিয়ামের বাটিতে রসগোল্লাগুলো চেপে কিছুটা রস বের করে নিয়ে রাখতে হবে। এবার ওপর থেকে মিষ্টিগুলোর উপরে ঘনদুধ পুরোটা যাতে ঢেকে যায় সেই ভাবে ঢেলে দিতে হবে, এবার প্রেসার কুকারে কিছুটা বালি দিয়ে গরম করার জন্য তার মধ্যে একটা স্টিলের স্ট্যান্ড বসিয়ে উপরে মিষ্টি এবং দুধ দেওয়া বাটিটা সাবধানে বসিয়ে কুকারের সিটিটা খুলে ঢাকনাটা দিয়ে দিতে হবে এবং কুড়ি পঁচিশ মিনিট পরে গ্যাস কমিয়ে দিতে হবে। এরপর নামিয়ে রেখে বা কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে খেলেও এর স্বাদ বাড়বে বই কমবে না।
আশাকরি আপনাদের ভালো লাগবে।
আরও পড়ুন – ছানার পায়েস কীভাবে তৈরি করবেন।
